Encapsulation of folic acid in different silica porous supports: A comparative study

Édgar Pérez-Esteve1, María Ruiz-Rico1, Cristina de la Torre2

  • 1Grupo de Investigación e Innovación Alimentaria, Departamento de Tecnología de Alimentos, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain.

Food Chemistry
|November 24, 2015
PubMed

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