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Ricardo Rodrigues de Melo1, Gabriela Felix Persinoti2, Douglas Antonio Alvaredo Paixão2

  • 1Centro Nacional de Pesquisa em Energia e Materiais (CNPEM), Laboratório Nacional de Ciência e Tecnologia do Bioetanol (CTBE), Campinas, São Paulo, Brazil; Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciência de Alimentos, Campinas, São Paulo, Brazil.

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