Galactofuranosidases: From the Initial Activity Detection to the First Crystalline Structure

Linda Toro Melgarejo1, Carla Marino1

  • 1Universidad de Buenos Aires, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Centro de Investigaciones en Hidratos de Carbono (CIHIDECAR), Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Departamento de Química Orgánica, Buenos Aires C1428, Argentina.

ACS Omega
|July 29, 2025
PubMed
Summary

Understanding galactofuranose metabolism is key for fighting infections. This review details galactofuranosidases, crucial enzymes in microbial sugar processing, aiding new therapeutic development.