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Updated: Jul 18, 2026
05:45
Rapid Determination of the Thermal Nociceptive Threshold in Diabetic Rats
Published on: May 17, 2012
Nefritis epidémica en la ciudad de Nova Serrana, Brasil
1Respiratory Diseases Branch, Centers for Disease Control and Prevention, Atlanta, GA 30333, USA. stb7@cdc.gov
Lancet (London, England)
|June 1, 2000
Resumen
Un brote de nefritis en Brasil fue vinculado a Streptococcus equi subspecies zooepidemicus en queso no pasteurizado. Esto pone de relieve los riesgos de consumir productos lácteos no pasteurizados y la necesidad de seguridad alimentaria.
Área de la Ciencia:
- Epidemiología de las enfermedades infecciosas.
- Enfermedades transmitidas por los alimentos Enfermedades transmitidas por los alimentos.
- Microbiología Microbiología.
Sus antecedentes:
- Los brotes de nefritis aguda son raros, pero un grupo significativo ocurrió en Nova Serrana, Brasil, entre diciembre de 1997 y julio de 1998.
- El brote afectó a 253 personas, con siete que requirieron diálisis y tres muertes, lo que requirió una investigación sobre su causa.
Objetivo del estudio:
- Para identificar el agente causante y la ruta de transmisión del brote de nefritis aguda en Nova Serrana, Brasil.
- Investigar la asociación entre los casos de nefritis y el consumo de productos lácteos locales.
Principales métodos:
- Se llevó a cabo un estudio de casos y controles emparejados, que involucró a los hogares de casos, sus familiares y los hogares de control emparejados.
- Las entrevistas con los pacientes y los controles se centraron en el consumo de productos lácteos, complementado con análisis microbiológicos de productos lácteos y muestras de bovinos.
Principales resultados:
- Los cultivos de garganta vincularon la nefritis con Streptococcus equi subspecies zooepidemicus (S. zooepidemicus), una bacteria conocida por causar mastitis bovina.
- El consumo de queso no pasteurizado producido localmente (queijo fresco) se asoció significativamente con la nefritis (proporción de probabilidades coincidentes 2.1, p = 0.05).
- La cepa de brote de S. zooepidemicus se aisló del personal de fabricación de queso en una granja que suministra el queso no pasteurizado, y no se informaron nuevos casos después de su eliminación de la distribución.
Conclusiones:
- El brote de glomerulonefritis a gran escala fue atribuido a la contaminación por S. zooepidemicus en queso no pasteurizado.
- Este evento subraya los riesgos para la salud pública asociados con el consumo de productos lácteos no pasteurizados.
- Los hallazgos enfatizan la necesidad crítica de mejorar las medidas mundiales de seguridad alimentaria y la vigilancia de los patógenos transmitidos por los alimentos.
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