Eficacia y seguridad de las dietas bajas en carbohidratos: una revisión sistemática

Área de la Ciencia:

• Ciencia de la nutrición Ciencia de la nutrición.
• Intervenciones dietéticas Las intervenciones dietéticas.
• Salud Metabólica La salud metabólica es la salud metabólica.

Sus antecedentes:

• Las dietas bajas en carbohidratos son populares, pero carecen de pruebas sólidas con respecto a la eficacia y seguridad.
• Una definición clara de una dieta baja en carbohidratos falta en la literatura.

Objetivo del estudio:

• Evaluar el impacto de las dietas bajas en carbohidratos en el peso, los lípidos séricos, la glucosa, la insulina y la presión arterial en adultos.
• Para sintetizar la evidencia existente sobre los resultados de las intervenciones dietéticas bajas en carbohidratos.

Principales métodos:

• Búsqueda sistemática de la literatura de estudios de la lengua inglesa desde 1966 hasta 2003.
• La inclusión de estudios con pacientes adultos ambulatorios en dietas bajas en carbohidratos (≥4 días, ≥500 kcal/d) informando el contenido de macronutrientes.
• Abstracción de datos de 107 artículos que describen 94 intervenciones dietéticas con 3268 participantes.

Principales resultados:

• Los estudios fueron muy heterogéneos en diseño, contenido de carbohidratos, ingesta calórica y duración.
• La pérdida de peso en pacientes obesos se correlacionó con la duración de la dieta y la ingesta reducida de calorías, no con la restricción de carbohidratos.
• Las dietas bajas en carbohidratos no mostraron efectos adversos significativos en los lípidos séricos, la glucosa, la insulina o la presión arterial.

Conclusiones:

• No existen pruebas suficientes para recomendar a favor o en contra de las dietas bajas en carbohidratos, especialmente para las personas mayores de 50 años, las dietas que excedan los 90 días o la ingesta de carbohidratos muy baja (≤20 g / d).
• La pérdida de peso observada en los estudios se relacionó principalmente con la disminución de la ingesta calórica y la mayor duración de la dieta, en lugar de la reducción de carbohidratos.