Cyanogens de yuca y konzo, una enfermedad de la neurona motora superior que se encuentra en África

Área de la Ciencia:

• Neurología Neurología.
• Toxicología Toxicología.
• Ciencias de la Nutrición Ciencias de la Nutrición

Sus antecedentes:

• Konzo es una mielopatía tropical que causa paraparesis espástica, con epidemias en el este de África vinculadas al consumo de yuca.
• Estudios anteriores han cuestionado el vínculo directo entre el cianuro dietético de la yuca y la etiología del konzo.

Objetivo del estudio:

• Investigar el papel de la exposición al cianuro en la dieta en el desarrollo del konzo en una población rural de Zaire.
• Para medir el contenido de cianógeno de la yuca, el tiocianato urinario y los niveles de cianuro en sangre en pacientes con konzo y controles.

Principales métodos:

• Contenido evaluado de cianógeno en la harina de yuca.
• Tiocyanato urinario medido como biomarcador para la ingesta de cianuro.
• Comparación de las concentraciones de cianuro en sangre entre individuos afectados por konzo y controles no afectados.

Principales resultados:

• Las poblaciones afectadas consumieron yuca procesada durante un día, mostrando alto nivel de tiocyanato urinario (757 mmol/l) en comparación con los controles (50 mmol/l) que consumieron yuca empapada durante 3 días.
• Los pacientes de Konzo tenían concentraciones de cianuro en sangre significativamente más altas (>4 mmol/l) que los controles (p<0,01).
• Los niveles de tiocianato sérico fueron similares entre los grupos, lo que sugiere una conversión alterada.

Conclusiones:

• Las altas concentraciones sostenidas de cianuro en la sangre, exacerbadas por la ingesta deficiente de azufre que dificulta la desintoxicación de cianuro, juegan un papel causal en el konzo.
• La pobreza y la escasez de alimentos son las causas subyacentes, pero un mejor procesamiento de la yuca podría ser preventivo.