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L S Gold¹, T H Slone, B R Stern

¹Life Sciences Division, Lawrence Berkeley Laboratory, CA 94720.

Science (New York, N.Y.)

|October 9, 1992

Resumen

Este resumen es generado por máquina.

Los productos químicos naturales de la dieta, incluidos los pesticidas vegetales, son abundantes y merecen ser considerados en las pruebas de carcinogenicidad. La comparación de la exposición humana a la potencia carcinógena de los roedores revela que los residuos de plaguicidas sintéticos se encuentran bajo en este contexto natural.

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Área de la Ciencia:

Toxicología Toxicología.
Ciencias de la alimentación Ciencias de la alimentación.
Evaluación del riesgo Evaluación del riesgo

Sus antecedentes:

La dieta humana contiene numerosos productos químicos naturales (por ejemplo, pesticidas vegetales, subproductos de la cocción) a menudo no examinados para la carcinogenicidad.
Una visión integral de los riesgos dietéticos requiere incluir estas exposiciones químicas naturales.

Objetivo del estudio:

Para comparar los peligros potenciales de las exposiciones diarias a los carcinógenos de roedores de diversas fuentes.
Evaluar el riesgo relativo de los residuos de plaguicidas sintéticos frente a los carcinógenos naturales de la dieta.

Principales métodos:

Utilizó el índice de potencia de exposición de peligros en roedores (HERP) para relacionar los niveles de exposición humana con la potencia carcinogénica de roedores.
Se compararon 80 exposiciones diarias a carcinógenos en roedores y se compararon por separado 32 exposiciones diarias promedio a residuos de plaguicidas naturales y sintéticos.

Principales resultados:

Cuando se contrasta con el alto fondo de carcinógenos dietéticos naturales, los residuos de pesticidas sintéticos y los contaminantes ambientales parecen plantear un peligro relativo menor.
Un hallazgo similar surgió al comparar directamente los pesticidas naturales con los residuos de pesticidas sintéticos en la dieta.

Conclusiones:

El estudio sugiere que las exposiciones a dosis bajas de productos químicos sintéticos pueden ser menos significativas para el riesgo de cáncer humano de lo que se consideraba anteriormente, dada la presencia sustancial de carcinógenos naturales.
Si bien los carcinógenos naturales de la dieta no están indicados como los principales contribuyentes al cáncer humano, su prevalencia desafía la importancia percibida de los riesgos químicos sintéticos.