Compensación de la ingesta de energía de la comida rápida entre adolescentes con sobrepeso y magros

Área de la Ciencia:

• Nutrición pediátrica para niños.
• Investigación de la obesidad.
• Ciencias del comportamiento Ciencias del comportamiento.

Sus antecedentes:

• El aumento del consumo de comida rápida se correlaciona con la epidemia de obesidad infantil.
• El consumo de comida rápida puede promover un equilibrio energético positivo, lo que lleva al aumento de peso.
• Las razones por las que algunos niños permanecen delgados a pesar del consumo frecuente de comida rápida no están claras.

Objetivo del estudio:

• Investigar si los adolescentes con sobrepeso son más susceptibles a los efectos adversos del consumo de comida rápida que los adolescentes delgados.
• Para probar la hipótesis de que el estado del peso corporal influye en la ingesta de energía de las comidas de comida rápida.

Principales métodos:

• Estudio 1: Los adolescentes consumieron una comida de comida rápida "extra grande" en un entorno de patio de comidas.
• Estudio 2: La ingesta de energía se evaluó en condiciones de vida libre durante 4 días (2 con comida rápida, 2 sin).
• Los participantes incluyeron adolescentes con sobrepeso (n=26) y magros (n=28) de entre 13 y 17 años; el sobrepeso se definió por un IMC superior al percentil 85.

Principales resultados:

• En el Estudio 1, los adolescentes con sobrepeso consumieron significativamente más energía de la comida de comida rápida que los adolescentes delgados (1860 vs. 1458 kcal).
• En el Estudio 2, los adolescentes con sobrepeso consumieron significativamente más energía total en los días de comida rápida (+409 kcal / d) en comparación con los días sin comida rápida.
• Los adolescentes magros no mostraron una diferencia significativa en la ingesta de energía entre los días de comida rápida y los días sin comida rápida.

Conclusiones:

• Los adolescentes, especialmente los con sobrepeso, tienden a consumir en exceso comida rápida.
• Los adolescentes con sobrepeso son menos capaces de compensar la alta ingesta de energía de la comida rápida ajustando el consumo posterior de alimentos.
• Estos hallazgos sugieren que los adolescentes con sobrepeso son más vulnerables a los efectos promotores de peso de la comida rápida.