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Updated: Jul 14, 2026
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Published on: August 29, 2014
La ingesta de pescado y el riesgo de fibrilación auricular incidente
Dariush Mozaffarian1, Bruce M Psaty, Eric B Rimm
1Channing Laboratory, Brigham and Women's Hospital and Harvard Medical School, and Department of Epidemiology, Harvard School of Public Health, Boston, Mass, USA. darymd@hotmail.com
Comer regularmente pescado al horno o a la plancha, como el atún, puede reducir el riesgo de desarrollar fibrilación auricular (FA) en adultos mayores. El pescado frito o los sándwiches de pescado no mostraron este efecto protector contra la AF.
Área de la Ciencia:
- Cardiología Cardiología.
- La epidemiología nutricional.
- Geriatría La geriatría es la medicina de los ancianos.
Sus antecedentes:
- La fibrilación auricular (FA) es una arritmia cardíaca prevalente, particularmente en las poblaciones de edad avanzada.
- Los posibles efectos antiarrítmicos del consumo de pescado y su asociación con el riesgo de AF requieren una investigación adicional.
Objetivo del estudio:
- Evaluar la relación entre la ingesta dietética de pescado y la incidencia de fibrilación auricular en adultos mayores.
- Diferenciar los efectos de los diferentes métodos de preparación de pescado en el riesgo de AF.
Principales métodos:
- Estudio de cohorte prospectivo basado en la población de 4815 adultos de 65 años o más.
- La ingesta dietética, incluido el consumo de pescado, se evaluó a través de cuestionarios; la incidencia de FA se determinó durante 12 años utilizando registros hospitalarios y ECGs.
- Análisis multivariados ajustados por posibles factores de confusión para determinar las asociaciones entre la ingesta de pescado y la incidencia de AF.
Principales resultados:
- El consumo de atún u otro pescado a la parrilla o al horno se asoció inversamente con la incidencia de AF.
- Las personas que comían pescado al horno o a la parrilla de 1 a 4 veces por semana tenían un riesgo 28% menor; las que lo comían >=5 veces por semana tenían un riesgo 31% menor en comparación con <1 vez al mes.
- No se encontró una asociación significativa entre el consumo de pescado frito / sándwich de pescado y un menor riesgo de FA.
Conclusiones:
- La ingesta dietética de atún u otro pescado a la parrilla se asocia con una menor incidencia de fibrilación auricular en personas mayores.
- El método de preparación del pescado es crucial, ya que el pescado al horno / asado muestra beneficios, a diferencia del pescado frito o los sándwiches de pescado.
- El consumo de pescado puede desempeñar un papel en la modulación del riesgo de desarrollar fibrilación auricular.
