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Updated: May 8, 2026
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High-throughput, Microscale Protocol for the Analysis of Processing Parameters and Nutritional Qualities in Maize Zea mays L.
Published on: June 16, 2018
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Procesamiento de granos de cereales silvestres en el Paleolítico Superior revelado por el análisis de granos de
Dolores R Piperno1, Ehud Weiss, Irene Holst
1Smithsonian Tropical Research Institute, Box 2072, Balboa, Republic of Panama. pipernod@tivoli.si.edu
Nature
|August 6, 2004
Resumen
Los primeros humanos procesaron semillas silvestres de cebada y trigo para la alimentación por lo menos 12.000 años antes de la domesticación. Este descubrimiento revela la sofisticada tecnología de búsqueda de alimento y los métodos de cocción utilizados por las poblaciones antiguas.
Área de la Ciencia:
- Arqueología Arqueología.
- La paleobotánica es la paleobotánica.
- La Antropología Antropología Antropología.
Sus antecedentes:
- La agricultura del suroeste asiático se originó con cultivos fundadores como la cebada y el trigo.
- Comprender la transición de la búsqueda de alimento a la producción de alimentos es crucial.
- Las principales incógnitas incluyen el momento de la explotación de cereales silvestres y las tecnologías de procesamiento de semillas.
