Los nutrientes esenciales: ¿alimentos o suplementos? ¿Dónde debe ponerse el énfasis?

Área de la Ciencia:

• Ciencia de la nutrición Ciencia de la nutrición.
• Salud Pública La salud pública.

Sus antecedentes:

• Una vez se pensó que la suplementación de nutrientes optimizaba los resultados de salud.
• El aislamiento de nutrientes a principios del siglo XX alimentó este enfoque de suplementación.

Objetivo del estudio:

• Evaluar la eficacia de la suplementación de nutrientes frente a los patrones dietéticos para la salud.
• Para identificar los riesgos asociados con los suplementos de nutrientes.

Principales métodos:

• Revisión de los estudios de intervención sobre los suplementos de nutrientes (por ejemplo, vitamina E, betacaroteno).
• Análisis de datos que vinculan los patrones dietéticos con los resultados de salud.

Principales resultados:

• Los intentos de suplementación para las enfermedades cardiovasculares y el cáncer de pulmón dieron resultados decepcionantes.
• La toxicidad e interacciones de nutrientes plantean riesgos no reconocidos anteriormente.
• Los patrones dietéticos muestran más promesas de resultados positivos para la salud que los suplementos.

Conclusiones:

• Los factores dentro de los alimentos enteros y la composición general de la dieta son más críticos que los niveles de nutrientes individuales.
• La evidencia insuficiente apoya el cambio de la política de salud pública de las recomendaciones basadas en alimentos a las basadas en suplementos.
• Se necesita más investigación sobre las implicaciones del comportamiento de salud pública de enfatizar los suplementos sobre los alimentos.