El chocolate negro mejora la vasomovilidad coronaria y reduce la reactividad plaquetaria

Área de la Ciencia:

• Cardiología Cardiología.
• Ciencia de la nutrición Ciencia de la nutrición.
• Biología Vascular Biología Vascular

Sus antecedentes:

• El chocolate negro posee importantes propiedades antioxidantes.
• La aterosclerosis, particularmente en los corazones trasplantados, está relacionada con la disfunción endotelial, la activación plaquetaria y el estrés oxidativo.
• El chocolate negro rico en flavonoides puede ofrecer efectos protectores contra la aterosclerosis del injerto.

Objetivo del estudio:

• Para investigar los efectos agudos del chocolate negro rico en flavonoides en la función coronaria vascular y plaquetaria en los receptores de trasplante de corazón.
• Para comparar el impacto del chocolate negro frente a un control sin cacao en los marcadores cardiovasculares.

Principales métodos:

• Un estudio aleatorizado, doble ciego, en el que participaron 22 receptores de trasplante de corazón.
• Evaluación de la vasomoción coronaria utilizando angiografía coronaria cuantitativa y pruebas de presión en frío.
• Medición de la adhesión plaquetaria y los marcadores de estrés oxidativo sérico antes y después del consumo de chocolate.

Principales resultados:

• El consumo de chocolate negro aumentó significativamente el diámetro de la arteria coronaria y mejoró la vasomoción dependiente del endotelio.
• Se observó una disminución notable en la adhesión plaquetaria después de la ingestión de chocolate negro.
• Se redujo el estrés oxidativo sérico, correlacionado con el aumento de los niveles de epicatequina.

Conclusiones:

• El consumo de chocolate negro conduce a mejoras inmediatas en la vasodilatación coronaria y la función vascular.
• El estudio demuestra una reducción en la adhesión plaquetaria y el estrés oxidativo después de la ingesta de chocolate negro.
• Estos hallazgos sugieren un potencial papel terapéutico para el chocolate negro en el manejo de la aterosclerosis del injerto en pacientes con trasplante de corazón.