La ingesta dietética de frutas y verduras mejora la función microvascular en sujetos hipertensos de manera...

Área de la Ciencia:

• Salud Cardiovascular La salud cardiovascular.
• Ciencias de la Nutrición Ciencias de la Nutrición
• Fisiología Vascular Fisiología Vascular

Sus antecedentes:

• Los estudios de observación vinculan la ingesta de frutas y verduras con una reducción de las enfermedades cardiovasculares.
• Existen pruebas limitadas de ensayos directos sobre el impacto del consumo de frutas y verduras en la función vascular.
• La hipertensión es un factor de riesgo importante para la morbilidad cardiovascular.

Objetivo del estudio:

• Para evaluar los efectos dependientes de la dosis de una intervención de frutas y verduras en la salud arterial.
• Investigar el impacto de las diferentes porciones diarias de frutas y verduras en la función vascular en sujetos hipertensos.
• Evaluar los marcadores de la función endotelial en respuesta al aumento del consumo de frutas y verduras.

Principales métodos:

• Un ensayo controlado aleatorio de 12 semanas en el que participaron 117 voluntarios hipertensos.
• Los participantes fueron asignados a consumir 1, 3 o 6 porciones de frutas y verduras al día.
• Las respuestas vasodilatadoras dependientes del endotelio (acetilcolina) y independientes (nitroprussida de sodio) se midieron utilizando la pletismografía de oclusión venosa.

Principales resultados:

• El cumplimiento fue confirmado por los registros de alimentos y el análisis de biomarcadores dietéticos (luteína, beta-criptoxantina).
• Se observó un aumento dependiente de la dosis en la luteína sérica y la beta-criptoxantina.
• Cada porción diaria adicional de frutas y verduras se correlacionó con una mejora del 6,2% en la respuesta del flujo sanguíneo del antebrazo a la acetilcolina (P=0,03).

Conclusiones:

• El aumento del consumo de frutas y verduras mejora significativamente la función endotelial en individuos hipertensos.
• Los hallazgos apoyan una relación dependiente de la dosis entre la ingesta de frutas y verduras y la mejora de los marcadores de salud vascular.
• Las intervenciones dietéticas centradas en frutas y verduras pueden ofrecer una estrategia viable para mejorar el pronóstico cardiovascular en poblaciones hipertensas.