G Otting1, E Liepinsh, K Wüthrich
1Institut für Molekularbiologie und Biophysik, Eidgenössische Technische Hochschule-Hönggerberg, Zürich, Switzerland.
Los estudios de resonancia magnética nuclear (RMN) de alta resolución revelan dos sitios distintos de hidratación de proteínas en una solución acuosa. Las moléculas de agua de proteínas interiores exhiben tiempos de residencia más largos en comparación con las moléculas de agua adsorbidas en la superficie.
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