Ataque de aves a las botellas de leche: posible modo de transmisión de Campylobacter jejuni al hombre
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J P Southern1, R M Smith, S R Palmer
1Public Health Laboratory Service, Communicable Disease Surveillance Centre (Welsh Unit), Cardiff Royal Infirmary, UK.
Lancet (London, England)
|December 8, 1990
Resumen
Los ataques de aves a las botellas de leche se relacionaron con un aumento en las infecciones por Campylobacter jejuni en el sur de Gales. El consumo de leche de botellas dañadas aumentó el riesgo de enfermedad, lo que sugiere un problema de salud pública.
Área de la Ciencia:
- Epidemiología de las enfermedades infecciosas.
- Vigilancia de las enfermedades transmitidas por los alimentos Vigilancia de las enfermedades transmitidas por los alimentos
Sus antecedentes:
- Se observó un aumento notable en las infecciones por Campylobacter jejuni en el sur de Gales.
- El papel potencial de los factores ambientales en la transmisión de enfermedades requirió una investigación.
Objetivo del estudio:
- Para investigar la asociación entre las botellas de leche atacadas por aves y las infecciones por Campylobacter jejuni.
- Identificar los factores de riesgo que contribuyen al aumento observado en las infecciones.
Principales métodos:
- Se empleó un diseño de estudio de casos y controles.
- Se realizaron entrevistas con casos confirmados de Campylobacter jejuni y controles emparejados.
- Los datos recopilados incluyeron el consumo de leche, las prácticas de manipulación y la exposición a botellas de leche atacadas por aves.
Principales resultados:
- Se encontraron fuertes asociaciones entre la infección y la entrega de leche en la puerta, el historial de ataques de aves a las botellas y el consumo de leche de botellas atacadas.
- Existió una relación dosis-respuesta significativa entre la frecuencia de los ataques de aves y la enfermedad.
- Las medidas preventivas fueron adoptadas más comúnmente por controles que por casos.
Conclusiones:
- Los ataques de aves a las botellas de leche representan una ruta de transmisión plausible para Campylobacter jejuni.
- Las intervenciones de salud pública deben abordar el riesgo de contaminación de la leche por botellas dañadas por las aves.
- Las urracas y las gallinas fueron identificadas como probables culpables aviares.