Bebidas ricas en fructosa y riesgo de gota en mujeres

Área de la Ciencia:

• Epidemiología La epidemiología.
• Ciencia de la nutrición Ciencia de la nutrición.
• Reumatología Reumatología.

Sus antecedentes:

• Se sabe que las bebidas ricas en fructosa, incluida la soda endulzada con azúcar y el jugo de naranja, elevan los niveles séricos de ácido úrico.
• El aumento del ácido úrico es un factor de riesgo para desarrollar gota.
• Los datos prospectivos que vinculan el consumo de bebidas de fructosa con la incidencia de gota son limitados.

Objetivo del estudio:

• Investigar la asociación entre la ingesta de bebidas ricas en fructosa y la fructosa y el riesgo de desarrollar gota.
• El estudio se centró en una gran cohorte de mujeres.

Principales métodos:

• Se utilizaron datos del Estudio de Salud de las Enfermeras, un estudio de cohorte prospectivo de 22 años en los Estados Unidos (1984-2006).
• Se incluyeron 78.906 mujeres sin antecedentes de gota.
• Evaluación de la ingesta de bebidas y fructosa utilizando cuestionarios de frecuencia de alimentos validados.

Principales resultados:

• A lo largo de 22 años, se confirmaron 778 casos incidentes de gota.
• El aumento del consumo de refrescos endulzados con azúcar se relacionó de forma independiente con un mayor riesgo de gota (RR para ≥2 porciones/día: 2,39).
• El consumo de jugo de naranja también mostró una asociación significativa con un mayor riesgo de gota (RR para ≥2 porciones/día: 2.42).
• Una mayor ingesta general de fructosa se asoció con un mayor riesgo de gota (RR para el quintil superior: 1,62).
• Los refrescos de dieta no mostraron ninguna asociación con el riesgo de gota.

Conclusiones:

• El consumo de bebidas ricas en fructosa se asocia con un mayor riesgo de gota incidente entre las mujeres.
• Si bien la asociación es clara, la contribución general de la población puede ser modesta debido a las menores tasas de incidencia de gota en las mujeres.