Infecciones cutáneas por estreptococos beta-hemolíticos del grupo A en una planta de envasado de carne de Estados...

Área de la Ciencia:

• Salud ocupacional y salud en el trabajo.
• Epidemiología de las enfermedades infecciosas.
• Microbiología Microbiología.

Sus antecedentes:

• Se han reportado infecciones cutáneas por estreptococos beta-hemolíticos (GABHS) del grupo A en entornos de envasado de carne.
• Los brotes anteriores indican un riesgo ocupacional potencial para los trabajadores de esta industria.

Objetivo del estudio:

• Para investigar un brote de infecciones cutáneas por GABHS en una planta empacadora de carne de Estados Unidos.
• Identificar los factores de riesgo y las fuentes potenciales de transmisión de las infecciones por GABHS en los trabajadores de la carne.

Principales métodos:

• Un estudio transversal descriptivo que incluye entrevistas y exámenes físicos de 69 trabajadores de plantas empacadoras de carne.
• Culturas microbiológicas de lesiones cutáneas y muestras de carne.
• Análisis estadístico para determinar los riesgos relativos de infección.

Principales resultados:

• 32 de 69 trabajadores experimentaron 44 episodios de infecciones cutáneas GABHS durante tres meses.
• La infección se asoció significativamente con la categoría de trabajo (áreas de deshuesado / matanza) y las laceraciones en las manos.
• Se aislaron estreptococos beta-hemolíticos del grupo A y/o Staphylococcus aureus del 70% de las lesiones cultivadas. Las cepas GABHS de la carne coincidieron con los aislamientos de pacientes.

Conclusiones:

• Los trabajadores de la carne, especialmente aquellos en roles de deshuesado y matanza con lesiones en la mano, corren un alto riesgo de infecciones cutáneas por GABHS.
• La carne es un vehículo sospechoso para la transmisión de GABHS en este entorno ocupacional.
• La incidencia de infecciones cutáneas por GABHS en los envasadores de carne puede no ser reconocida.