Rizomas almidonados cocinados en África hace 170 mil años

Lyn Wadley1, Lucinda Backwell2,3, Francesco d'Errico4,5

  • 1Evolutionary Studies Institute, University of the Witwatersrand, Johannesburg, South Africa. lyn.wadley@wits.ac.za.

Science (New York, N.Y.)
|January 4, 2020
PubMed
Resumen

Los primeros humanos consumieron geofitas almidonadas, como Hypoxis, hace al menos 170.000 años. La evidencia arqueológica de Border Cave, Sudáfrica, revela el uso de estos rizomas de plantas ricas en carbohidratos.