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Comparación de tres dietas para bajar el colesterol en hombres normolipidémicos
JAMA
|November 7, 1986
Resumen
El reemplazo de grasa en la dieta reduce significativamente el colesterol. La dieta de fase I de la Asociación Americana del Corazón (AHA), recomendada para el público en general, demostró ser tan efectiva como las dietas con más ácidos grasos poliinsaturados o carbohidratos.
Área de la Ciencia:
- Ciencia de la nutrición Ciencia de la nutrición.
- Salud cardiovascular La salud cardiovascular es la salud cardiovascular.
- Intervenciones dietéticas Las intervenciones dietéticas.
Sus antecedentes:
- Se sabe que los ácidos grasos saturados de la dieta y la ingesta de colesterol elevan las concentraciones plasmáticas de colesterol.
- Las recomendaciones para reducir estos componentes dietéticos están muy extendidas, sin embargo, el consenso sobre el reemplazo óptimo de nutrientes falta.
- Se pueden emplear varias sustituciones dietéticas para reducir los niveles de colesterol.
Objetivo del estudio:
- Para comparar la eficacia de tres diferentes dietas para reducir el colesterol en un grupo de nueve hombres.
- Evaluar el impacto de la variación del contenido y los tipos de grasas en los perfiles lipídicos plasmáticos.
Principales métodos:
- Un estudio de alimentación controlada que involucró a nueve hombres en un entorno domiciliario.
- Comparación de tres dietas: alta en ácidos grasos poliinsaturados (High Poly), fase I de la Asociación Americana del Corazón (AHA) (30% de grasa) y fase III de la AHA (20% de grasa).
- La dieta inicial fue una dieta típica estadounidense con niveles normales de colesterol.
Principales resultados:
- Todas las dietas evaluadas redujeron significativamente los niveles de colesterol total y de lipoproteína de baja densidad (LDL) en comparación con el valor basal.
- Las dietas High Poly y AHA fase III dieron como resultado una mayor reducción en el colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL) en comparación con la dieta AHA fase I.
- No se observaron diferencias significativas en la eficacia general para reducir el colesterol entre las dietas.
Conclusiones:
- Para la población del estudio, la dieta de fase I AHA recomendada por el público en general fue tan efectiva para reducir el colesterol como las dietas con mayor contenido de ácidos grasos poliinsaturados o menor contenido de grasa (fase III AHA).
- La dieta de fase I de la AHA puede ser una estrategia dietética adecuada para el control del colesterol.
- Se necesita más investigación con cohortes más grandes para confirmar estos hallazgos.