Evolución molecular de la tolerancia al ácido en las aves

Área de la Ciencia:

• Fisiología comparativa
• Biología evolutiva
• Ciencias sensoriales

Sus antecedentes:

• El sabor amargo es típicamente aversivo para los mamíferos.
• Muchas especies de aves consumen frutas ácidas, lo que sugiere una tolerancia a la acidez.
• Los mecanismos moleculares que subyacen a la percepción del sabor agrio de las aves siguen siendo en gran medida inexplorados.

Objetivo del estudio:

• Para investigar las bases moleculares de la tolerancia al sabor amargo en las aves.
• Identificar el papel del receptor del sabor agrio, otopetrina 1 (OTOP1), en la percepción agria de las aves.
• Para explorar la historia evolutiva del gusto agrio en las aves.

Principales métodos:

• Análisis funcional de la otopetrina aviar 1 (OTOP1) en respuesta al ácido.
• Análisis comparativo de las secuencias OTOP1 en diferentes especies de aves.
• Reconstrucción de la secuencia ancestral para inferir cambios evolutivos en OTOP1.

Principales resultados:

• La OTOP1 aviar exhibe una inhibición inducida por el ácido, lo que contribuye a la tolerancia al ácido.
• La modulación de la actividad de OTOP1 afecta significativamente la percepción y la tolerancia del ácido en las aves.
• El aumento de la tolerancia al ácido en las aves cantoras evolucionó simultáneamente con la re-adquisición del sentido del sabor dulce.

Conclusiones:

• La tolerancia ácida de las aves es un rasgo conservado mediado por adaptaciones específicas en OTOP1.
• La evolución de la tolerancia al ácido en las aves cantoras probablemente facilitó la expansión y diversificación de la dieta.
• Este estudio proporciona información sobre la interacción entre la percepción del gusto y la adaptación evolutiva en las aves.