Estudio sobre la obtención de celulosa bacteriana por Komagataeibacter xylinus en cocultivo con bacterias lácticas en...

Área de la Ciencia:

• Biotecnología y bioingeniería
• Ciencias de los materiales
• Microbiología

Sus antecedentes:

• La biosíntesis bacteriana de celulosa (BC) generalmente se realiza utilizando monocultivos de bacterias de ácido acético.
• El suero ácido, un subproducto de la industria láctea, presenta un medio potencial de bajo costo para la producción de biopolímeros.
• La optimización de la producción y las propiedades de BC a través del cocultivo y los medios alternativos es de gran interés.

Objetivo del estudio:

• Evaluar la viabilidad del uso de suero ácido como medio para la biosíntesis de celulosa bacteriana (BC).
• Evaluar la producción y las propiedades de BC cuando se cocultive Komagataeibacter xylinus con cepas de bacterias lácticas.
• Para comparar el BC resultante con el producido por K. xylinus en un monocultivo.

Principales métodos:

• Cultivo conjunto de K. xylinus con bacterias de ácido láctico seleccionadas (por ejemplo, Lb. Acidofilo, libras y medio. - ¿Qué es eso? helveticus) en un medio de suero ácido.
• Cultivo de K. xylinus en un monocultivo con suero ácido como control.
• Cuantificación del rendimiento de BC y caracterización de sus propiedades térmicas y mecánicas (módulo de Young, tensión en ruptura, temperatura de degradación).

Principales resultados:

• El K. xylinus y el Lb. El cultivo conjunto de acidophilus produjo 2,19 g·L−1 de BC, un aumento del 125% en comparación con el monocultivo.
• El BC producido en cocultivo exhibió una mayor estabilidad térmica, con temperaturas de degradación de hasta 361°C (frente a 303°C en monocultivo).
• El BC cocultivado mostró propiedades mecánicas superiores, incluido un módulo de Young y una tensión/deformación significativamente más altos en los valores de ruptura.

Conclusiones:

• El suero ácido es un sustrato adecuado y completo para la biosíntesis BC eficiente a través de coculturas de ácido acético-láctico.
• El co-cultivo de K. xylinus con bacterias de ácido láctico aumenta significativamente el rendimiento de BC y mejora sus propiedades térmicas y mecánicas.
• Este enfoque ofrece un método sostenible para gestionar los subproductos de la industria láctea mientras se produce celulosa bacteriana de alto valor.