Mejora de la tasa de liberación de polisacáridos del pepino de mar en polvo mediante molienda ultrafina: mejora de la capacidad de interferir con la aterosclerosis

Área de la Ciencia:

• La bioquímica
• Farmacología
• Biología marina

Sus antecedentes:

• La aterosclerosis (AS) es una enfermedad inflamatoria crónica caracterizada por la acumulación de placas lipídicas en las arterias.
• Los tratamientos actuales para la EA a menudo tienen limitaciones, lo que requiere la exploración de nuevos agentes terapéuticos.
• Los pepinos de mar son conocidos por sus compuestos bioactivos, incluidos los polisacáridos con beneficios potenciales para la salud.

Objetivo del estudio:

• Investigar los efectos antiateroscleróticos del polvo ultrafino de pepino de mar (SCUP) en un modelo de ratón inducido por una dieta alta en grasas.
• Determinar el impacto de SCUP en los niveles de lípidos, la formación de placa aórtica y la expresión de proteínas clave.
• Evaluar el papel de la molienda ultrafina en el aumento de la tasa de liberación de los polisacáridos del pepino de mar.

Principales métodos:

• Preparación de SCUP mediante tecnología de molienda ultrafina.
• Inducción de la aterosclerosis en un modelo de ratón con una dieta alta en grasas.
• La administración de SCUP al modelo de ratón con SA y la evaluación de los perfiles lipídicos, el área de la placa, el grosor de la pared arterial y la expresión de proteínas (PPARγ, PPARα, SRC, RAGE).

Principales resultados:

• La molienda ultrafina aumentó significativamente la tasa de liberación de polisacáridos del pepino de mar en un 21%.
• El tratamiento SCUP condujo a reducciones significativas en el área de la placa aórtica (82%) y en el grosor de la pared aórtica (68%).
• La administración de SCUP mejoró los perfiles de lípidos en sangre al reducir el colesterol total y el colesterol LDL, y moduló la expresión de proteínas clave involucradas en el metabolismo de los lípidos y la inflamación.

Conclusiones:

• La molienda ultrafina mejora la eficacia de los polisacáridos del pepino de mar.
• SCUP interfiere eficazmente con el desarrollo de la aterosclerosis mediante la modulación del metabolismo lipídico y las respuestas inflamatorias.
• SCUP demuestra un potencial terapéutico significativo para el tratamiento de la aterosclerosis.