Dispositivo portátil y asequible para la detección cuantitativa in situ de células somáticas en la leche

Área de la Ciencia:

• Ciencia y Tecnología de los Alimentos
• Biotecnología
• Salud pública

Sus antecedentes:

• La resistencia a los antimicrobianos en los patógenos de la mastitis plantea preocupaciones sobre la seguridad de la leche cruda.
• El recuento elevado de células somáticas (SCC) indica una mala calidad microbiana de la leche, relacionada con la mastitis.
• Los métodos actuales de cuantificación de la SCC no son adecuados para su uso in situ.

Objetivo del estudio:

• Desarrollar un dispositivo portátil y asequible para la cuantificación rápida, in situ, del recuento de células somáticas en la leche cruda.
• Abordar las limitaciones de los métodos de detección de CCS basados en el laboratorio existentes.
• Mejorar la evaluación de la calidad de la leche y la seguridad de la salud pública en relación con la leche cruda.

Principales métodos:

• Desarrollo de QuantM, un dispositivo que utiliza nanopartículas de óxido de hierro funcionalizadas con aminas para el aislamiento de células somáticas.
• La agregación inducida por surfactante se emplea para aislar las células somáticas de la leche.
• Cuantificación del SCC en condiciones de campo en un plazo de 10 minutos.

Principales resultados:

• QuantM logró una alta precisión (94,74% de sensibilidad, 90,0% de especificidad, 94,74% de precisión) en comparación con la citometría de flujo.
• El dispositivo tiene un límite de detección bajo de 0,017 millones de células/mL.
• El costo por prueba es de menos de $0.10, por lo que es muy asequible.

Conclusiones:

• QuantM ofrece una solución práctica y de bajo coste para la cuantificación de la SCC en la leche cruda.
• El dispositivo puede mejorar significativamente la evaluación de la calidad de la leche y contribuir a la seguridad de la salud pública.
• Esta tecnología responde a la necesidad de pruebas de calidad de la leche rápidas y desplegables en el campo.