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Updated: Apr 7, 2026
Ex Vivo Intestinal Sacs to Assess Mucosal Permeability in Models of Gastrointestinal Disease
Published on: February 9, 2016
El zinc metionina mitiga la lesión de la mucosa intestinal de los pollos de engorde afectados por Salmonella mediante
Yuxin Shao1, Yanrui Suo2, Zheng Wang1
1Beijing Key Laboratory for Prevention and Control of Infectious Diseases in Livestock and Poultry, Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine, Beijing Academy of Agriculture and Forestry Sciences, Beijing 100097, China.
La suplementación con zinc metionina mejora el crecimiento y la salud intestinal de los pollos de engorde al mejorar la producción de moco y las bacterias intestinales, mitigando los efectos de la infección por Salmonella. Aumenta la ganancia diaria promedio (ADG) y la altura de las vellosidades, al tiempo que reduce la relación entre el alimento y la ganancia (F: G).
Área de la Ciencia:
- Ciencias de los animales
- Microbiología
- Inmunología
Sus antecedentes:
- Los desafíos de Salmonella afectan negativamente la salud intestinal y el rendimiento del crecimiento de los pollos de engorde.
- La función de la mucosa intestinal es crucial para la salud y la productividad de las aves de corral.
- La suplementación de zinc se explora por su potencial para mitigar los impactos de la enfermedad entérica.
Objetivo del estudio:
- Investigar los mecanismos por los que el zinc metionina influye en la función de la mucosa intestinal en los pollos de engorde afectados por Salmonella.
- Evaluar los efectos de la adición de zinc y el desafío de Salmonella en el crecimiento de los pollos de engorde, la morfología intestinal, la expresión génica y la microbiota intestinal.
- Aclarar el papel del zinc en la modulación de las interacciones huésped-patógeno en el intestino de los pollos de engorde.
Principales métodos:
- Un experimento de diseño aleatorio de bloques factorial 2x2 con 320 pollitos machos de Ross 308.
- Incluir el desafío de la salmonela y la suplementación con metionina de zinc como factores.
- Evaluación del rendimiento del crecimiento (ADG, F:G), la morfología intestinal (altura del villus, profundidad de la cripta), la expresión génica (MUC2, KLF4, CDX2, Claudin-1), el número de células del cáliz, el grosor del moco y la composición bacteriana utilizando la secuenciación del ARNr 16S y el CUT&Tag-seq.
Principales resultados:
- La infección por Salmonella redujo los niveles de ADG, la relación entre la altura de las vellosidades y la profundidad de la cripta (V/C), MUC2 y KLF4, al tiempo que aumentó los niveles de F:G y CDX2 del ARNm.
- La adición de zinc mejoró el ADG, la ingesta de alimento, la altura del vicio jejunal, la V/C, la expresión del ARNm de unión apretada, el número de células de copa y el grosor del moco, mientras que disminuyó el ARNm F:G y CDX2.
- La suplementación de zinc restauró la abundancia bacteriana y se correlacionó positivamente con el rendimiento del crecimiento y los marcadores de integridad intestinal, con géneros específicos como g_Butyricicoccus, g_Oscillibacter y g_Monoglobus identificados.
Conclusiones:
- El zinc metionina mitiga el daño intestinal inducido por Salmonella al mejorar la secreción de moco y la expresión de las uniones estrechas.
- El zinc promueve las bacterias intestinales beneficiosas y remodela la comunidad microbiana, contribuyendo a mejorar la salud intestinal.
- Los efectos protectores del zinc no están mediados por la mejora de la expresión del gen MUC2 dependiente de KLF4, ya que CDX2 no se unía a la región promotora del MUC2.
