El nuevo sistema de ensayo óptico para la determinación semi-cuantitativa de la capacidad antioxidante utilizando...

Área de la Ciencia:

• Química analítica
• Ciencias de los materiales
• La bioquímica

Sus antecedentes:

• La evaluación de la capacidad antioxidante (CAO) es crucial para evaluar los efectos protectores de las sustancias contra el estrés oxidativo.
• Los métodos existentes para la determinación de la AOC pueden consumir mucho tiempo y requieren equipos de laboratorio especializados.
• El desarrollo de métodos rápidos, portátiles y precisos para la evaluación del AOC es altamente deseable para diversas aplicaciones.

Objetivo del estudio:

• Introducir un nuevo sistema de ensayo óptico semi-cuantitativo para determinar la capacidad antioxidante (AOC) de varias sustancias.
• Desarrollar y validar un sistema que utilice compuestos de coordinación como oxidantes modelo y sensores basados en papel.
• Para permitir un análisis preciso y expreso de la actividad antioxidante en el sitio.

Principales métodos:

• Desarrollo de un sistema de ensayo óptico semi cuantitativo compuesto por placas de plástico con sensores de papel impregnados con un oxidante modelo y una tira de calibración.
• Se utilizaron complejos de hierro con derivados de 2,2'-bipiridina, sintetizados mediante la metodología "1,2,4-triazina", como oxidantes modelo.
• Empleó un software basado en Python para mejorar la identificación de colores y desarrolló una tira de calibración para la comparación de colores de los sensores.
• Propiedades evaluadas de compuestos complejos (estabilidad, absorción molar, solubilidad) en solución y capas finas.

Principales resultados:

• Compuestos complejos de hierro-2,2'-bipiridina con alta estabilidad, contraste y solubilidad, adecuados para dispositivos portátiles.
• Demostró la capacidad del sistema para determinar el COA para soluciones antioxidantes modelo, extractos vegetales y suplementos que contienen ácido ascórbico y α-tocoferol.
• Se ha logrado un alto nivel de concordancia entre los resultados del sistema de ensayo desarrollado y la espectrofotometría convencional.

Conclusiones:

• El sistema de ensayo óptico semi-cuantitativo desarrollado ofrece un método fiable para el análisis expreso y preciso de la capacidad antioxidante in situ.
• El diseño del sistema, que utiliza compuestos de coordinación estables y solubles, facilita su uso en dispositivos analíticos portátiles.
• Este enfoque innovador amplía el ámbito de análisis de una amplia variedad de sustancias en cuanto a sus propiedades antioxidantes.