Inspección de Trichinella en la carne mediante el método de compresión - Primera prueba de aptitud

Área de la Ciencia:

• Enfermedades zoonóticas transmitidas por los alimentos
• Parasitología
• Diagnóstico veterinario

Sus antecedentes:

• La triquinelosis es una enfermedad parásita zoonótica de transmisión alimentaria importante en Serbia.
• Los controles oficiales de la carne requieren personal de laboratorio capacitado y pruebas de aptitud (PT) para la detección de triquinas.
• Si bien el método de agitador magnético (MSM) ha establecido un PT, el método de compresión carece de un PT estandarizado en Serbia.

Objetivo del estudio:

• Presentar un método para la producción de muestras de paneles PT para el método de compresión de detección de larvas de Trichinella.
• Evaluar el rendimiento de los veterinarios serbios en el primer examen técnico nacional para el método de compresión.

Principales métodos:

• Desarrollo de un protocolo para la generación de muestras PT homogéneas y de calidad controlada para el método de compresión.
• Organización y ejecución del primer TP nacional para el método de compresión en Serbia, con la participación de laboratorios oficiales seleccionados.

Principales resultados:

• El método propuesto produjo con éxito cantidades suficientes de muestras homogéneas adecuadas para paneles PT de compresión.
• Los veterinarios que participaron en el PT demostraron una competencia adecuada y un buen rendimiento en la detección de larvas de Trichinella mediante el método de compresión.

Conclusiones:

• El método desarrollado es eficaz para crear muestras de PT para el método de compresión.
• Los veterinarios serbios son competentes en el uso del método de compresión para la detección de triquinas, como lo demuestra su desempeño en el PT nacional.