Análisis cualitativo de las experiencias de los educadores de nutrición durante la implementación de la iniciativa de despensa saludable del estado de Nueva York

Área de la Ciencia:

• Salud pública
• Intervenciones en la nutrición
• Política de salud

Sus antecedentes:

• Las despensas de alimentos juegan un papel crucial en la lucha contra la inseguridad alimentaria.
• La Iniciativa de la despensa saludable (HPI) tiene como objetivo mejorar la calidad nutricional de los alimentos ofrecidos.
• La comprensión de los factores de aplicación es clave para el éxito de las intervenciones de salud pública.

Objetivo del estudio:

• Identificar y examinar los factores que influyen en la aplicación del IPH en las despensas alimentarias del estado de Nueva York.
• Explorar los facilitadores, las estrategias y los desafíos encontrados durante la implementación de HPI.
• Evaluar la sostenibilidad de las políticas, los sistemas y los cambios ambientales en las despensas de alimentos.

Principales métodos:

• Se utilizó un diseño de intervención pre y post cualitativo.
• El estudio involucró a 42 despensas de alimentos y 14 educadores de nutrición de Just Say Yes to Fruits and Vegetables (JSY).
• El análisis cualitativo cíclico, incluida la codificación dirigida, emergente y temática, se utilizó para analizar los facilitadores, las estrategias y los desafíos.

Principales resultados:

• Cinco temas clave surgieron: la preparación organizativa, las limitaciones operativas/físicas, las estrategias de los educadores de JSY, los resultados percibidos y el mantenimiento/sostenibilidad.
• Se identificó la colaboración y la comunicación como factores facilitadores de la aplicación de la IAP.
• Los desafíos incluyen el personal, los horarios de apertura limitados y los suministros inadecuados, lo que afecta a la sostenibilidad de los cambios.

Conclusiones:

• Las políticas, los sistemas y las estrategias ambientales implementadas en las despensas de alimentos pueden mejorar las experiencias de los clientes y promover elecciones de alimentos más saludables.
• Se recomienda realizar más investigaciones para investigar los factores que influyen en la participación del personal y la sostenibilidad a largo plazo del IPC más allá del año inicial.