Espectroscopía para la toma de decisiones en el sector ganadero: un avance tecnológico

Área de la Ciencia:

• Ciencias Agrícolas
• Tecnología alimentaria
• Ciencias de los animales

Sus antecedentes:

• El sector agroalimentario se enfrenta a la presión de satisfacer de manera sostenible la demanda mundial.
• La producción ganadera requiere soluciones innovadoras para la eficiencia, la trazabilidad y la toma de decisiones.
• La digitalización y las tecnologías avanzadas de detección ofrecen un potencial transformador.

Objetivo del estudio:

• Destacar las aplicaciones prácticas de NIRS y HSI en el sector ganadero.
• Demostrar cómo estas tecnologías mejoran la productividad, el control de calidad y la sostenibilidad.
• Explorar la integración de tecnologías de detección para mejorar los sistemas ganaderos.

Principales métodos:

• Utilizando la espectroscopia del infrarrojo cercano (NIRS) para un análisis rápido y no destructivo.
• El uso de imágenes hiperespectrales (HSI) para la adquisición de datos espaciales y espectrales.
• Integración de NIRS y HSI para el análisis exhaustivo de piensos y productos cárnicos.

Principales resultados:

• El NIRS evalúa efectivamente la composición y la calidad de los piensos.
• NIRS y HSI mejoran el control de calidad en la producción de carne, ejemplificado por la industria porcina ibérica.
• El análisis NIRS in vivo ofrece información sobre la salud, la fisiología y el bienestar de los animales.

Conclusiones:

• NIRS y HSI revolucionan los sistemas ganaderos mejorando la eficiencia y la trazabilidad.
• Estas tecnologías facilitan el monitoreo en tiempo real, la optimización nutricional y la detección de contaminantes.
• La integración de tecnologías de detección apoya una ganadería sostenible y eficiente en toda la cadena de valor.