Optimización y modelado de varios parámetros de fermentación que influyen en la producción de liamocina por cepa NBRC...

Área de la Ciencia:

• Microbiología y biotecnología
• Bioquímica y Biología Molecular

Sus antecedentes:

• Las liamocinas son biosurfactantes glucolipídicos extracelulares con diversas aplicaciones industriales.
• Su producción depende de la cepa y requiere parámetros de fermentación optimizados.

Objetivo del estudio:

• Optimizar los parámetros de fermentación para mejorar la producción de liamocina por la cepa NBRC 100716.
• Caracterizar la liamocina producida bajo condiciones óptimas.

Principales métodos:

• Se utilizó el método de superficie de respuesta (RSM) para optimizar la concentración inicial del sustrato, el pH y la temperatura.
• La espectrometría de masa de ionización por desorción láser asistida por matriz (MALDI-TOF-MS), la detección de ionización por cromatografía de gas (GC-FID) y la espectrometría infrarroja de transformación de Fourier (FT-IR) se utilizaron para el análisis estructural y de composición.

Principales resultados:

• Las condiciones óptimas que se determinaron fueron: 93,47 g/L de fructosa, pH 4,92 y 27,2 °C.
• La concentración máxima de liamocina alcanzó 3,56 g/l, con una tasa de crecimiento específico de 0,0670 h−1 y una tasa de producción de 0,00450 g/g·h.
• El análisis estructural confirmó la presencia de los tipos de liamocina A1, B1, A2 y B2, con un 61,12% de ácidos grasos saturados y un 38,87% de ácidos grasos insaturados.

Conclusiones:

• El proceso de fermentación optimizado mejora significativamente la producción de liamocina.
• La cepa NBRC 100716 demuestra un alto potencial para la producción de liamocina a escala industrial.
• El análisis FT-IR proporciona una nueva confirmación estructural para las liamocinas.