La inseguridad alimentaria entre los adultos asiáticos estadounidenses: sobre las tendencias

Área de la Ciencia:

• Salud pública
• Sociología
• Gerontología

Sus antecedentes:

• La inseguridad alimentaria es un problema importante de salud pública con una investigación limitada en las poblaciones asiáticas estadounidenses (AA).
• La comprensión de las disparidades dentro de los subgrupos de AA es crucial para las intervenciones específicas.

Objetivo del estudio:

• Investigar las variaciones de edad y subgrupos étnicos en la inseguridad alimentaria entre los estadounidenses de origen asiático en California.
• Identificar los factores sociodemográficos asociados con la inseguridad alimentaria en esta población.

Principales métodos:

• Utilizó datos de la Encuesta de Entrevistas de Salud de California de 2011-2018.
• Se analizó la prevalencia de inseguridad alimentaria en los subgrupos de AA (chinos, filipinos, coreanos, vietnamitas) por categorías de edad (18-39, 40-59, 60+).
• Utilizó pruebas de Chi-cuadrado y medias móviles para evaluar tendencias y asociaciones.

Principales resultados:

• La prevalencia de la inseguridad alimentaria varió significativamente según el subgrupo étnico y la edad, con las tasas más altas en los adultos mayores vietnamitas (26%).
• Se observó un aumento notable (20-45%) en la inseguridad alimentaria entre los adultos mayores entre 2011-14 y 2015-18, en contraste con una tendencia a la disminución en los adultos más jóvenes.
• El estatus de nacido en el extranjero y la lengua materna no inglesa estaban relacionados con una mayor inseguridad alimentaria.

Conclusiones:

• Los estadounidenses asiáticos mayores, especialmente los vietnamitas, se enfrentan a riesgos elevados de inseguridad alimentaria.
• La investigación culturalmente sensible y comprometida con la comunidad es esencial para desarrollar estrategias efectivas de mitigación para los estadounidenses asiáticos mayores.