Cambios en el rendimiento del crecimiento, la función inmune y la calidad de la carne de los pollos de engorde de...

Área de la Ciencia:

• Nutrición de los animales
• La agricultura sostenible
• Alimentos a base de insectos

Sus antecedentes:

• Los desafíos mundiales de la seguridad alimentaria requieren fuentes alternativas de proteínas para el ganado.
• La escasez de harina de soja tiene un impacto en el desarrollo sostenible del ganado.
• Las larvas Scarabaeiform (Sl) ofrecen una proteína alternativa prometedora debido a sus beneficios nutricionales.

Objetivo del estudio:

• Evaluar la dinámica de la fase de dosis de la sustitución de la harina de soja por harina de Sl en pollos de engorde de plumas amarillas.
• Evaluar el impacto de la harina Sl en el rendimiento del crecimiento, las características del sacrificio, la calidad de la carne, la función inmune y la microbiota intestinal.
• Determinar las estrategias óptimas para la aplicación de harina de Sl en los sistemas de alimentación de aves de corral.

Principales métodos:

• Se dividieron 150 pollos machos en cinco grupos: control, 4% Sl (Totalmente), 8% Sl (Totalmente), 4% Sl (Fasado) y 8% Sl (Fasado).
• La alimentación se complementó durante todo el ensayo (completo) o durante las fases tempranas y medias (en fases, días 1-42).
• Las evaluaciones incluyeron el rendimiento del crecimiento, las características del sacrificio, la calidad de la carne, los parámetros inmunológicos (citocinas, IgA, IgG) y el análisis de la microbiota intestinal.

Principales resultados:

• La suplementación por fases de Sl (4% y 8%) mejoró el peso corporal y el aumento de peso durante las fases tempranas y medias de crecimiento (1-42 días).
• La suplementación continua de Sl redujo las tasas de crecimiento en etapas posteriores (43-63 días).
• Los grupos de Sl en fase mostraron un aumento de la deposición de lípidos y una mejora de la inmunidad humoral (IgA, IgG), al tiempo que mitigaron las respuestas excesivas de citoquinas proinflamatorias.

Conclusiones:

• La suplementación gradual de la harina de soja al 4% (días 1-42) es una estrategia eficaz para sustituir la harina de soja, mejorando el rendimiento de los pollos de engorde y la calidad de la carne.
• Este enfoque optimiza la utilización de nutrientes, mejora la deposición de lípidos y apoya la función inmune sin efectos perjudiciales.
• El estudio proporciona una base teórica para la aplicación de harina de silicio en la alimentación de aves de corral, lo que contribuye a una producción ganadera sostenible.