Modelos de resistencia a los antimicrobianos de Campylobacter jejuni aislados de la carne de pollo cruda al por menor...

Área de la Ciencia:

• Patógenos transmitidos por los alimentos
• Resistencia a los antimicrobianos
• Epidemiología molecular

Sus antecedentes:

• La campilobacteriosis, causada por Campylobacter jejuni, es una de las principales enfermedades transmitidas por los alimentos.
• La resistencia a los antimicrobianos (AMR) en los patógenos transmitidos por los alimentos representa una amenaza significativa para la salud pública.
• La carne de pollo es un vehículo común para la transmisión de Campylobacter.

Objetivo del estudio:

• Determinar la prevalencia de C. jejuni en el pollo crudo en Jordania.
• Analizar los perfiles de resistencia a los antimicrobianos (RAM) y los genes de resistencia de los aislados de C. jejuni.
• Evaluar las implicaciones para la salud pública de la AMR en Campylobacter transmitida por los alimentos.

Principales métodos:

• Recolección de 700 muestras de pollo crudo de mataderos y mercados minoristas en Jordania.
• Detección e identificación de C. jejuni mediante PCR dirigida al gen hipO.
• Pruebas de sensibilidad antimicrobiana (PMA) contra varios antibióticos.
• Identificación de genes específicos de resistencia a los antimicrobianos (blaOXA-61, blaOXA-184, tet(O), gyrA) mediante PCR.

Principales resultados:

• C. jejuni se identificó en el 16,9% de las muestras, con una mayor prevalencia en las canales de pollo al por menor (19,5%).
• Se observaron altas tasas de resistencia para la ceftazidima (84,7%), la ciprofloxacina (72,9%) y la tetraciclina (69,5%).
• Se encontró resistencia a múltiples fármacos (MDR) en el 36,4% de los aislados, asociada con genes específicos de resistencia.

Conclusiones:

• El estudio revela una prevalencia significativa de C. jejuni con una AMR alarmante en la carne de pollo jordana.
• La presencia de genes clave de resistencia a los antimicrobianos, en particular en los aislados MDR, subraya la base genética de la resistencia.
• Las intervenciones urgentes, incluida la administración de antimicrobianos, la mejora de la higiene y la vigilancia, son fundamentales para mitigar los riesgos para la salud pública.