Métodos analíticos multivariados estandarizados mediante agnosticación de las señales LF-NMR - Actualización de la...

Área de la Ciencia:

• Química analítica
• Espectroscopia
• Ciencias de la alimentación

Sus antecedentes:

• El control de la calidad del aceite de oliva virgen extra (EVOO) es crucial debido a su valor comercial mundial.
• Los métodos analíticos existentes pueden carecer de universalidad y velocidad.
• Se necesita una metodología estandarizada y sólida para una evaluación coherente de la autenticidad de los OAV.

Objetivo del estudio:

• Ampliar la metodología de diagnóstico por instrumentos a la espectroscopia de resonancia magnética nuclear de campo de baja frecuencia.
• Desarrollar un enfoque analítico universal para la armonización de los datos LF-NMR.
• Crear un modelo multivariado global para un control de calidad rápido y preciso de los OVE.

Principales métodos:

• Se aplicó una metodología de diagnóstico por instrumentos a los datos de RMN de 93 aceites comestibles y 9 mezclas.
• Se utilizaron dos espectrómetros LF-NMR (100 MHz y 80 MHz) para generar huellas dactilares armonizadas.
• Se han desarrollado modelos parciales de análisis discriminante de mínimos cuadrados (PLS-DA) para la clasificación.

Principales resultados:

• El análisis del componente principal confirmó una reducción de la variabilidad relacionada con los instrumentos tras la aplicación de la metodología de armonización.
• El modelo LF-NMR de 100 MHz logró métricas de alto rendimiento: sensibilidad del 96% y precisión del 100% en la validación externa.
• La validación cruzada de instrumentos también mostró una sensibilidad del 96% y una precisión del 96%.

Conclusiones:

• La metodología de diagnóstico por instrumentos es viable para la espectroscopia LF-NMR.
• Este enfoque permite un control de calidad coherente y preciso de los OAVO en diferentes laboratorios e instrumentos.
• El método desarrollado ofrece una solución universal para garantizar la autenticidad de los OVE.