Utilización de paja de arroz para preparar un medio de cultivo para la síntesis de biofilms de bacterias lácticas y...

Área de la Ciencia:

• Ciencias Agrícolas
• Microbiología
• Biotecnología

Sus antecedentes:

• Los subproductos de los cultivos como la paja de arroz son recursos infrautilizados.
• La calidad de la fermentación del ensilaje es crucial para la conservación de los piensos para el ganado.
• Los microorganismos dañinos pueden dominar el ensilaje, comprometiendo su calidad.

Objetivo del estudio:

• Desarrollar un medio de cultivo natural de bajo costo utilizando paja de arroz para la producción de biopelículas de bacterias de ácido láctico (LAB).
• Investigar la eficacia de la biopelícula LAB para mejorar la calidad de la fermentación del ensilaje.
• Analizar el impacto de la película biológica de LAB en la estructura de la comunidad microbiana durante la fermentación del ensilaje.

Principales métodos:

• Se utilizó paja de arroz para crear un medio de cultivo natural.
• Se utilizaron las cepas FG1 (Lactiplantibacillus plantarum) y TH14 (Lacticaseibacillus casei) de las bacterias del ácido láctico.
• El ensilaje se preparó a partir de hierba de huerto y hierba de timothy utilizando el medio desarrollado y las cepas LAB.
• Se midieron los parámetros de calidad de la fermentación (pH, nitrógeno de amoníaco, ácido láctico).
• Se analizaron la estructura de la comunidad microbiana y las vías metabólicas.

Principales resultados:

• El ensilaje fermentado con el medio FG1 mostró una calidad excelente (pH < 3,6, nitrógeno amónico < 0,7 g/kg FW, ácido láctico > 1,1 g/kg FW).
• El biofilm de LAB promovió un cambio de las bacterias Gram-negativas a las Gram-positivas, dominadas por Lactiplantibacillus plantarum (35,4%).
• La biopelícula regulaba las redes simbióticas microbianas, mejorando el metabolismo de los carbohidratos e inhibiendo las vías de los aminoácidos.

Conclusiones:

• Un medio de bajo costo a base de paja de arroz produjo efectivamente biofilms LAB para ensilado de alta calidad.
• La estructura de biopelícula LAB diseñada mejoró significativamente la fermentación del ensilaje y la dinámica microbiana.
• Este enfoque ofrece un método sostenible y eficaz para la producción de ensilaje de bajo coste y de alta calidad.