Perfiles completos de compuestos fenólicos sulfatados en algas comestibles e infestantes mediante una plataforma...

Área de la Ciencia:

• Biología marina
• Ficología
• Química de los productos naturales

Sus antecedentes:

• Las algas marinas (algas verdes, marrones, rojas) son reconocidas por sus compuestos fenólicos bioactivos con potencial nutracéutico.
• Las algas comestibles están bien estudiadas, pero las especies infestantes siguen siendo poco exploradas como fuente de bioactivos.
• Las algas marinas infestantes presentan desafíos ecológicos y una oportunidad para la utilización sostenible de los recursos.

Objetivo del estudio:

• Caracterizar los compuestos fenólicos en varias especies de algas marinas, incluidos los tipos comestibles e infestantes.
• Comparar los perfiles fenólicos entre diferentes taxones de algas marinas e identificar metabolitos únicos.
• Explorar el potencial de las algas infestantes como una fuente sostenible de compuestos nutracéuticos.

Principales métodos:

• Desarrollo de un flujo de trabajo de procesamiento de datos basado en la estructura para la caracterización de compuestos fenólicos.
• Aplicación de la adquisición de datos espectrométricos de masas no dirigidos a ocho especies de algas comestibles y dos infestantes.
• Se utilizaron análisis estadísticos multivariados para diferenciar las clases de algas marinas en función del contenido fenólico.

Principales resultados:

• Se observaron perfiles fenólicos distintos en todos los taxones de algas marinas: las algas verdes mostraron altos niveles de fenol y sulfatos de ácido fenólico; las algas marrones predominaron en las fluorotaninas.
• Los fenólicos sulfatados fueron más abundantes que las formas no sulfatadas, destacando la necesidad de métodos analíticos especializados.
• Las algas infestantes exhibieron perfiles fenólicos comparables a las contrapartes comestibles, lo que sugiere un potencial bioactivo similar.

Conclusiones:

• Las algas infestantes pueden ser valorizadas como fuentes sostenibles de compuestos bioactivos, alineándose con los principios de la economía azul.
• El estudio proporciona información exhaustiva sobre la diversidad química fenólica de las algas marinas, incluidas las especies invasoras infrautilizadas.
• Los resultados apoyan el desarrollo de alimentos funcionales y la gestión sostenible de los recursos marinos a través de la valorización de las algas marinas.