La ortorexia nerviosa y sus asociaciones con los alimentos novedosos y las preocupaciones por la imagen corporal

Área de la Ciencia:

• Psicología
• Ciencias del comportamiento
• Ciencias de la nutrición

Sus antecedentes:

• La investigación sobre la ortorrexia nerviosa (ON) está creciendo, sin embargo, sus mecanismos siguen sin estar claros, especialmente con la evolución de las tendencias alimentarias saludables.
• Comprender la relación de ON con la neofobia alimentaria, las nuevas actitudes alimentarias y la imagen corporal es crucial.

Objetivo del estudio:

• Investigar las asociaciones entre las tendencias ortorexicas y la neofobia alimentaria, las nuevas actitudes alimentarias, las preocupaciones por la forma corporal, el impulso hacia la musculatura, la adherencia al entrenamiento y el uso de esteroides anabólicos.
• Identificar los predictores clave de las tendencias ortorexicas.

Principales métodos:

• Una encuesta en línea recopiló datos de 306 adultos italianos (68,3% mujeres, edad media de 35,4).
• Las escalas validadas midieron las tendencias ortorexicas (Orthorexia Nervosa Inventory, ORTO-R), la neofobia a los alimentos (Escala de Neofobia a los Alimentos), las preocupaciones por la forma del cuerpo (Cuestionario de Forma del Cuerpo), el impulso hacia la musculatura, la adherencia al entrenamiento y el uso de esteroides anabólicos.
• Se utilizaron análisis estadísticos, incluidas la correlación y la regresión.

Principales resultados:

• La ortorrexia nerviosa mostró asociaciones mixtas con el atractivo y las intenciones de consumo de alimentos nuevos, pero sin correlación con la neofobia alimentaria.
• Las tendencias ortorexicas se correlacionaron significativamente con la insatisfacción con la forma corporal (r=0,44-0,52) y el impulso hacia la muscularidad (r=0,43-0,57).
• En las personas que hacen ejercicio, la ortorexia se correlacionó con los pensamientos de esteroides anabólicos (r=0,26-0,60) y la adherencia al entrenamiento (r=0,39-0,53). Las preocupaciones por la forma corporal y los pensamientos sobre esteroides anabólicos fueron los predictores más fuertes de las tendencias ortorexicas (ß=0,21-0,55).

Conclusiones:

• Las tendencias ortorexicas están vinculadas de manera compleja a la imagen corporal y los impulsos musculares, con implicaciones significativas para el uso de esteroides anabólicos y la adherencia al entrenamiento.
• La relación entre la ortorexia y la percepción de alimentos nuevos es matizada, diferente de la neofobia alimentaria establecida.
• Las preocupaciones sobre la forma del cuerpo y los pensamientos sobre el uso de esteroides anabólicos surgen como factores críticos para comprender las tendencias ortorexicas.