La sustitución de la harina de pescado por proteína de trigo fermentada mejora la digestibilidad de los nutrientes y...

Área de la Ciencia:

• Nutrición de los animales
• Gastroenterología
• Ciencias Agrícolas

Sus antecedentes:

• La harina de pescado es una fuente común de proteínas en la alimentación animal, pero se enfrenta a desafíos de sostenibilidad.
• La proteína de trigo fermentado (FWP) ofrece una alternativa rica en proteínas, potencialmente beneficiosa para la salud intestinal.
• Los lechones destetados son susceptibles a problemas digestivos e intestinales, lo que requiere una nutrición optimizada.

Objetivo del estudio:

• Evaluar la eficacia de la sustitución de la FM por la FWP en las dietas de lechones destetados.
• Evaluar el impacto del FWP en el rendimiento del crecimiento, la digestibilidad de los nutrientes y la salud intestinal.
• Determinar el coeficiente de sustitución óptimo de la FWP para la FM.

Principales métodos:

• 144 lechones destetados fueron alimentados con dietas con 0%, 50% o 100% de FWP en sustitución de FM durante 28 días.
• Se midieron el rendimiento del crecimiento, la digestibilidad de los nutrientes (proteína cruda, fibra detergente ácida) y los parámetros de salud intestinal.
• Se analizaron las actividades enzimáticas, la capacidad antioxidante sérica, los marcadores inmunológicos, la morfología intestinal y la expresión génica.

Principales resultados:

• El reemplazo de FWP no afectó el rendimiento del crecimiento, pero redujo significativamente las tasas de diarrea (p < 0,01).
• Se observó una mejor digestibilidad de la proteína bruta y de la fibra ácida del detergente con FWP.
• 100% FWP mejora la actividad de las enzimas digestivas, la capacidad antioxidante, la inmunoglobulina A, la altura de las vellosidades jejunales y la expresión génica de la barrera intestinal al tiempo que reduce los marcadores de inflamación.

Conclusiones:

• La proteína de trigo fermentada sirve como una alternativa eficaz a la harina de pescado en las dietas de lechones destetados.
• FWP mejora significativamente la salud intestinal, la utilización de nutrientes y el estado inmunológico, particularmente a un nivel de reemplazo del 100%.
• El FWP es prometedor para mejorar la salud de los lechones y reducir los trastornos digestivos.