¿Representa la leche cruda bovina un riesgo potencial para la transmisión de enterococos resistentes a la vancomicina...

Área de la Ciencia:

• Microbiología
• Epidemiología
• Seguridad de los alimentos

Sus antecedentes:

• Los enterococos resistentes a la vancomicina (ERV) son patógenos nosocomiales críticos.
• Los animales y productos destinados a la producción de alimentos son posibles vías de transmisión de ERV.
• El papel de la leche cruda de bovino en la transmisión de ERV requiere investigación.

Objetivo del estudio:

• Investigar el papel epidemiológico de la leche cruda bovina en la transmisión de ERV al hombre.
• Para detectar genes de resistencia a la vancomicina en la leche cruda.
• Caracterizar los enterococos mastígenos y evaluar sus perfiles de resistencia a los antimicrobianos.

Principales métodos:

• Se utilizó la PCR múltiple para examinar las muestras de leche a granel en busca de genes van.
• Los enterococos mastígenos de muestras individuales de leche se sometieron a pruebas de sensibilidad antimicrobiana.
• La secuenciación del genoma completo se realizó en cepas no sensibles a la vancomicina.

Principales resultados:

• Se detectaron genes vanC en el 29,14% de las muestras de leche a granel; se identificaron vanC1 (19,88%) y vanC2/3 (5,56%).
• No se detectaron genes vanA y vanB clínicamente significativos.
• Se aislaron 163 cepas mastitogénicas de Enterococcus, siendo E. faecium y E. faecalis las más comunes; el 65,03% exhibió resistencia a múltiples fármacos.
• Se identificaron dos cepas no sensibles a la vancomicina (vanC2/3 E. casseliflavus y vanC1 E. gallinarum) y se secuenció todo el genoma.

Conclusiones:

• Es poco probable que la leche cruda bovina sea una fuente significativa de ERV vanA o vanB.
• La leche cruda puede contribuir a la diseminación de los enterococos vanC.
• Los enterococos VanC de la leche cruda están cada vez más vinculados a las infecciones humanas.