Consumo de alimentos ultraprocesados y parámetros metabólicos en la diabetes mellitus tipo 2: un estudio transversal

Área de la Ciencia:

• Ciencias de la nutrición
• Endocrinología
• Salud cardiovascular

Sus antecedentes:

• El tratamiento eficaz de la diabetes tipo 2 (DMT2) requiere comprender los impactos dietéticos.
• Los alimentos ultraprocesados (UPF) son cada vez más frecuentes, por lo que es necesario investigar su papel en la DM2.

Objetivo del estudio:

• Evaluar la asociación entre el consumo de alimentos ultraprocesados (UPF) y los parámetros metabólicos en pacientes con diabetes mellitus tipo 2.
• Analizar la relación entre la ingesta de alimentos procesados y ultraprocesados y los principales marcadores glucémicos y lipídicos.

Principales métodos:

• Análisis transversal de los datos de referencia del estudio NUGLIC.
• Utilizó regresiones lineales y Poisson múltiples para examinar asociaciones.
• Se evaluó la hemoglobina glicada (HbA1c), la glucosa en ayunas, el perfil lipídico, el IMC y la circunferencia de la cintura.

Principales resultados:

• No se encontraron asociaciones significativas entre una mayor ingesta de alimentos procesados y los marcadores antropométricos o glucémicos.
• El consumo de UPF intermedio y alto se correlacionó con el aumento del colesterol total.
• La ingesta alta de UPF se asoció con niveles elevados de colesterol LDL.

Conclusiones:

• Una mayor ingesta de alimentos procesados y ultraprocesados en pacientes con DM2 está asociada con perfiles lipídicos adversos.
• Los hallazgos sugieren posibles riesgos cardiovasculares relacionados con el consumo de UPF en esta población.
• El diseño transversal limita la inferencia causal.