La soja y las isoflavonas: revisando sus posibles vínculos con el riesgo de cáncer de mama

Área de la Ciencia:

• Ciencias de la nutrición
• En el campo de la oncología
• Epidemiología

Sus antecedentes:

• El consumo de soja está muy extendido, especialmente en Asia, con métodos de procesamiento tradicionales que reducen el contenido de isoflavonas (Isofl).
• Los estudios en poblaciones sugieren una posible asociación entre la soja/Isofls y un riesgo reducido de cáncer de mama (BC), en contraste con los datos in vitro que muestran efectos proliferativos en las células mamarias dependientes de la dosis.

Objetivo del estudio:

• Evaluar críticamente el papel de la soja y las Isofls en el riesgo de cáncer de mama entre las mujeres.
• Conciliar los hallazgos contradictorios de los estudios epidemiológicos, in vitro y clínicos relativos a la soja y a la BC.
• Para corregir las estimaciones erróneas de la ingesta de Isofl y los niveles de exposición en investigaciones anteriores.

Principales métodos:

• Revisión y análisis sistemáticos de numerosos estudios de población de países asiáticos y occidentales.
• Examen de los datos de ensayos in vitro, en animales y clínicos con soja y Isofls en las dosis pertinentes.
• Evaluación de los métodos de estimación de la ingesta de soja y de la biodisponibilidad de Isofl en diferentes poblaciones.

Principales resultados:

• La ingesta de soja está bien estimada en Asia, potencialmente vinculada a la prevención de la BC, pero subestimada en Occidente debido a la soja oculta.
• La ingesta de Isofl es frecuentemente mal estimada tanto en las poblaciones asiáticas como en las occidentales, lo que complica la evaluación del riesgo.
• Muchos estudios de cohorte no mostraron una exposición suficiente a las dosis activas de Isofl, y los ensayos clínicos mostraron efectos estrogénicos a niveles relevantes.

Conclusiones:

• Los estudios en poblaciones no muestran una relación convincente entre la ingesta de soja/Isofl y el riesgo de BC, posiblemente debido a efectos opuestos.
• No se puede descartar un efecto perjudicial de Isofls en dosis activas, a pesar del potencial protector de la matriz alimenticia de soja.
• Se necesitan más investigaciones para aclarar las complejas interacciones entre los componentes de la soja, los Isofls y el desarrollo del cáncer de mama.