Estabilización de la glicina zwitteriónica frente a la canónica por las moléculas de DMSO

Verónica Martín1, Alejandro Colón1, Carmen Barrientos1

  • 1Departamento de Química Física y Química Inorgánica, Universidad de Valladolid, 47011 Valladolid, Spain.

PubMed
Resumen

El dimetilsulfóxido (DMSO) estabiliza de manera única la forma zwitteriónica de la glicina, a diferencia del agua. Este hallazgo es clave para comprender las interacciones biomoleculares y mejorar los métodos de cristalización de proteínas utilizando DMSO.