Propiedades beneficiosas de cepas de Enterococcus faecium aisladas de muestras fecales de murciélagos

Área de la Ciencia:

• Microbiología
• Los probióticos
• Seguridad de los alimentos

Sus antecedentes:

• Enterococcus faecium (E. faecium) es una bacteria común con potencial probiótico y patógeno conocido.
• Los murciélagos, específicamente Nyctalus noctula, son cada vez más reconocidos como reservorios potenciales para nuevos microorganismos.

Objetivo del estudio:

• Para aislar y caracterizar E. faecium de las heces de Nyctalus noctula.
• Evaluar el potencial probiótico y las propiedades antimicrobianas de las cepas de E. faecium aisladas.
• Evaluar la seguridad y las aplicaciones potenciales de estas cepas en la seguridad alimentaria y la salud intestinal.

Principales métodos:

• Recolección de muestras fecales de murciélagos Nyctalus noctula.
• Evaluación de la actividad antimicrobiana contra Listeria monocytogenes.
• Identificación bacteriana mediante huellas digitales de rep-PCR y secuenciación de ARNr 16S.
• Confirmación de la producción de bacteriocina y pruebas de estabilidad (pH, temperatura, condiciones químicas).
• Evaluación de las características probióticas (hidrofobia, actividad enzimática) y de los factores de virulencia (actividad hemolítica, degradación de la mucina).
• Análisis molecular para bacteriocina y genes de síntesis de GABA.

Principales resultados:

• Se aislaron dos cepas de E. faecium productoras de bacteriocina (ST01TL y ST76TL).
• Las sustancias antimicrobianas eran proteínicas, estables en diversas condiciones y efectivas contra Listeria monocytogenes.
• Las cepas exhibieron rasgos probióticos deseables como hidrofobia y actividad enzimática beneficiosa, sin degradación hemolítica o de mucina.
• Se detectaron genes para la bacteriocina y la síntesis de GABA.
• Se identificaron rasgos limitados de virulencia y perfiles de resistencia a los antibióticos, lo que requirió una investigación adicional.

Conclusiones:

• Las cepas de E. faecium de los murciélagos Nyctalus noctula poseen un potencial probiótico significativo y una actividad antimicrobiana estable.
• Estas cepas podrían ser valiosas para aplicaciones de seguridad alimentaria y mejora de la salud intestinal.
• Los murciélagos representan una nueva fuente para el descubrimiento de probióticos, pero las evaluaciones integrales de seguridad, incluida la secuenciación de todo el genoma, son esenciales antes de la aplicación.