Un enfoque biotecnológico para la valorización de los desechos de insectos: las pupas de gusano de seda como...

Área de la Ciencia:

• Nutrición de la acuicultura
• Ciencias de la alimentación animal
• Investigación de las proteínas de los insectos

Sus antecedentes:

• El aumento de los costes de los ingredientes convencionales de los piensos acuáticos, como la harina de pescado y la harina de soja, hace necesaria la existencia de fuentes alternativas de proteínas.
• La harina de pupas de gusanos de seda (SWPM) se está explorando como una alternativa proteica sostenible y rentable para las dietas de la acuicultura.

Objetivo del estudio:

• Evaluar la eficacia de la sustitución parcial de la harina de soja por SWPM en las dietas de los pingüinos de Pangasius.
• Evaluar el impacto de la inclusión de SWPM en el rendimiento del crecimiento, la utilización del alimento, el estado antioxidante y la actividad de las enzimas digestivas.

Principales métodos:

• Un ensayo de alimentación de 75 días en el que se utilizaron alevines de Pangasius alimentados con cuatro dietas isonitrogénicas (0%, 25%, 50%, 75% de la MAP).
• Se analizaron los parámetros de crecimiento (aumento de peso, eficiencia de la alimentación, relación de conversión de la alimentación), la actividad antioxidante y los niveles de enzimas digestivas.
• Se realizó una histomorfometría de los tejidos hepáticos, las vellosidades intestinales y los podocitos para evaluar la seguridad.

Principales resultados:

• Las dietas con inclusión de 25% y 50% de SWPM demostraron un rendimiento de crecimiento superior, una eficiencia de alimentación (0,80±0,00%) y un índice de conversión de alimentación (1,24±0,00%).
• Se observaron mejoras significativas en el peso final, el porcentaje de aumento de peso y las tasas de supervivencia del 100% en los grupos de 25% y 50% de SWPM.
• Se observaron niveles elevados de actividad antioxidante y de enzimas digestivas en los grupos alimentados con SWPM en comparación con el control, sin que se observaran daños en los tejidos.

Conclusiones:

• La harina de pupas de gusano de seda es una fuente de proteínas alternativa viable para la acuicultura de Pangasius, adecuada para reemplazar hasta un 50% de la harina de soja.
• La inclusión de SWPM hasta el 50% influye positivamente en el crecimiento, la utilización del alimento y los parámetros fisiológicos sin comprometer la salud de los peces.