Cuantificación de los ácidos grasos de las hojas de Arctium lappa L. mediante CqNMR y HPLC-CAD

Área de la Ciencia:

• Fitoquímica
• Química analítica
• La farmacognosia

Sus antecedentes:

• Las hojas de Arctium lappa L. se usan tradicionalmente para el tratamiento del accidente cerebrovascular.
• Se supone que los ácidos grasos en las hojas de bardana contribuyen a sus efectos terapéuticos.
• El análisis cuantitativo de los ácidos grasos de la bardana es crucial para comprender sus propiedades medicinales.

Objetivo del estudio:

• Desarrollar y validar un método cuantitativo basado en la RMN 13C para el análisis de los ácidos grasos de las hojas de bardana.
• Determinar el contenido total de ácidos grasos, la longitud media de la cadena, el grado de insaturación y la poliinsaturación.
• Para cuantificar los ácidos grasos específicos (α-linolénico, linoleico, palmítico, oleico y esteárico) mediante HPLC-CAD.

Principales métodos:

• Espectroscopia cuantitativa de resonancia magnética nuclear 13C (qNMR) para los ácidos grasos totales y los parámetros estructurales.
• Cromatografía líquida de alto rendimiento con detección de aerosoles cargados (HPLC-CAD) para la cuantificación de ácidos grasos individuales.
• Análisis de muestras de hojas de bardana de cinco zonas de producción diferentes.

Principales resultados:

• El contenido total de ácidos grasos osciló entre 8,62 y 24,51 μmol·g−1 en diferentes áreas.
• La longitud media de la cadena varió de 19,67 a 23,14, el grado de insaturación de 1,19 a 3,91 y la poliinsaturación de 0,23 a 2,37.
• Se determinaron los contenidos específicos de ácidos grasos (mg·g-1), con ácido α-linolénico entre 0,66 y 6,60 y ácido linoleico entre 0,38 y 4,41.

Conclusiones:

• El método 13C qNMR desarrollado cuantifica con precisión los ácidos grasos totales y proporciona información estructural sobre las hojas de bardana.
• Este método complementa las técnicas existentes y puede aplicarse a otras especies vegetales.
• La comprensión de los perfiles de ácidos grasos en la bardana apoya su uso tradicional en el tratamiento del accidente cerebrovascular.