Identificación UPLC-ESI-QTRAP-MS/MS y actividad antioxidante del espino con diferentes niveles de infestación

Área de la Ciencia:

• Ciencias Agrícolas
• La bioquímica
• Entomología

Sus antecedentes:

• La infestación de insectos afecta la calidad y el valor nutricional de los cultivos.
• Los flavonoides son fitoquímicos clave en el espino amarillo con importantes beneficios para la salud.
• La comprensión de las interacciones insecto-planta es crucial para el manejo posterior a la cosecha.

Objetivo del estudio:

• Investigar las alteraciones de los metabolitos flavonoides del espino debido a la infestación de insectos.
• Para determinar el efecto de estos cambios en la actividad antioxidante.
• Identificar los posibles biomarcadores de la pérdida de calidad inducida por la infestación.

Principales métodos:

• Cromatografía líquida de ultra rendimiento-ionización por electrospray-espectrometría de masa de tiempo de vuelo de cuatro polos (UPLC-ESI-QTRAP-MS/MS) en modo de monitoreo de reacción múltiple (MRM).
• Análisis de dos variedades de espino infestadas por Plodia interpunctella y Tribolium castaneum en diferentes niveles.
• Análisis estadístico que incluye la correlación de Spearman para vincular la reducción de flavonoides y la capacidad antioxidante.

Principales resultados:

• Se identificaron un total de 32 flavonoides, con reducciones significativas observadas después de la infestación.
• Ocho metabolitos diferenciales compartidos estuvieron fuertemente asociados con la infestación de insectos.
• Se encontró una correlación significativa (P < 0,05) entre la reducción de flavonoides y la disminución de la capacidad antioxidante.
• La epicatequina y la genistina se identificaron como marcadores eficaces para el deterioro de los antioxidantes inducido por la infestación.

Conclusiones:

• La infestación de insectos conduce a cambios significativos en los perfiles de flavonoides del espino amarillo y a una actividad antioxidante reducida.
• Los grupos estructurales de flavonoides están estrechamente relacionados con la disminución observada en la capacidad antioxidante.
• Los hallazgos ofrecen indicadores potenciales para el control de calidad posterior a la cosecha del espino amarillo infestado de insectos.