Las hojas de sake: un ingrediente alimentario potencial para mejorar la función de la barrera intestinal en pollos de...

Área de la Ciencia:

• Ciencias de los animales
• Ciencias de la nutrición
• Ciencias de la alimentación

Sus antecedentes:

• La pérdida y el desperdicio de alimentos es un desafío mundial, y se sugiere como solución el alimento para el ganado.
• Se alienta el consumo de alimentos locales para reducir el kilometraje de los alimentos.
• Las hojas de sake, un subproducto de la producción de sake, son ricas en nutrientes y un potencial ingrediente funcional de los alimentos.

Objetivo del estudio:

• Evaluar el potencial de las hojas de sake locales como ingrediente de piensos para pollos de carne autóctonos.
• Evaluar el impacto de la suplementación con lías de sake en el rendimiento del crecimiento y la función de barrera intestinal de los pollos.

Principales métodos:

• Los pollos de carne indígenas fueron alimentados con dietas con 20%, 30% o 40% de lías de sake durante dos semanas.
• Se midió el rendimiento del crecimiento, incluido el aumento de peso corporal.
• El análisis de la expresión génica se centró en los marcadores de la función de barrera intestinal (por ejemplo, la claudina-5, la ocludina, las DAB).

Principales resultados:

• El aumento de peso corporal y la estructura gastrointestinal se mantuvieron sin cambios en todos los grupos dietéticos.
• La suplementación con lías de sake en un 20% y un 30% aumentó la expresión de genes relacionados con la función de barrera intestinal.
• Los niveles más altos de lías de sake (40%) no mostraron el mismo efecto beneficioso sobre la expresión génica.

Conclusiones:

• La suplementación con liras de sake del 20% al 30% puede mejorar la función de barrera intestinal en los pollos.
• Las lías de sake representan un ingrediente de alimentación prometedor de origen local para la ganadería sostenible.
• La investigación adicional puede explorar los niveles óptimos de inclusión y los efectos a largo plazo.