Desbloquear el potencial: explorar la aplicación de péptidos bioactivos en la acuicultura

Área de la Ciencia:

• Nutrición de la acuicultura
• Bioquímica de los péptidos
• Salud de los animales acuáticos

Sus antecedentes:

• Los péptidos bioactivos (BAP) son cadenas cortas de aminoácidos con diversas funciones biológicas.
• Los BAP dietéticos ofrecen una estrategia prometedora para mejorar la resiliencia y el rendimiento de las especies acuáticas de cultivo.
• La investigación actual se centra en el papel de los BAP en la lucha contra el estrés y las enfermedades en la acuicultura.

Objetivo del estudio:

• Revisar las aplicaciones de péptidos bioactivos en la acuicultura.
• Para resaltar los avances recientes en los péptidos antioxidantes, antimicrobianos, antivirales, antiinflamatorios y inmunomoduladores.
• Discutir los desafíos y métodos para la utilización de BAP en la investigación acuática.

Principales métodos:

• Revisión exhaustiva de la literatura sobre péptidos bioactivos en la acuicultura.
• Centrarse en la hidrólisis enzimática para la producción de BAP.
• Análisis de las aplicaciones de BAP para el estrés, la enfermedad y la promoción del crecimiento.

Principales resultados:

• Los BAP dietéticos mejoran la utilización del alimento y el crecimiento de los peces y camarones.
• Las BAP demuestran efectos antioxidantes, antimicrobianos, antivirales, antiinflamatorios y inmunomoduladores significativos.
• Los dipeptídeos y los tripeptídeos resuelven problemas de absorción y estabilidad.

Conclusiones:

• Los péptidos bioactivos son herramientas valiosas para mejorar la sostenibilidad y la productividad de la acuicultura.
• La hidrólisis enzimática es un método clave para obtener BAP, pero los desafíos permanecen.
• Se necesita más investigación para optimizar la aplicación de BAP en la acuicultura.