Análisis comparativo bioinformático de regiones conservadas de ADNmt que mejora la cuantificación absoluta de...

Área de la Ciencia:

• La genómica
• La bioinformática
• Biología molecular

Sus antecedentes:

• El ADN mitocondrial (ADNmt) es crucial para la autenticación de los ingredientes de los alimentos animales.
• La variabilidad de la secuencia en el ADNmt complica la detección precisa y el análisis comparativo.
• Las secuencias de ADNmt ovino y porcino presentan desafíos para la identificación precisa.

Objetivo del estudio:

• Para analizar las secuencias de ADN mitocondrial ovino y porcino utilizando bioinformática.
• Desarrollar un método sensible y preciso para cuantificar los componentes ovinos y porcinos en los alimentos.
• Establecer una nueva vía técnica para la identificación de los ingredientes de los alimentos para animales.

Principales métodos:

• Análisis bioinformático de secuencias de ADN mitocondrial ovino y porcino (ADNmt).
• Desarrollo de la tecnología de cuantificación absoluta de una sola molécula basada en la PCR digital (dPCR).
• Validación de la linealidad, el límite de detección (LOD) y el límite de cuantificación (LOQ) del método dPCR.

Principales resultados:

• Se encontró una alta concordancia de secuencias entre el ADNmt ovino y porcino (0-12.000 bp).
• Se estableció con éxito un método de PCR digital para la cuantificación absoluta de los componentes ovinos y porcinos.
• El método mostró una excelente linealidad (R2 ≥ 0,99) en cuatro órdenes de magnitud, con bajos LOD y LOQ.

Conclusiones:

• Las regiones conservadas en el ADNmt ovino y porcino proporcionan valiosos recursos genómicos.
• La tecnología de dPCR desarrollada ofrece un método fiable para identificar y detectar ingredientes de alimentos de origen animal.
• Este estudio mejora la precisión y la eficiencia de los procesos de autenticación de alimentos.