Películas de embalaje inteligentes sostenibles y de alta barrera para la extensión de la vida útil de los aceites...

Área de la Ciencia:

• Ciencias de los materiales
• Ciencias de la alimentación
• Embalaje sostenible

Sus antecedentes:

• Los plásticos de un solo uso y los envases no reciclables plantean importantes desafíos ambientales en la industria alimentaria.
• Existe una creciente necesidad de soluciones de envasado sostenibles y biodegradables para mejorar la seguridad alimentaria y reducir los residuos.

Objetivo del estudio:

• Desarrollar películas innovadoras de embalaje flexible multicapa con propiedades mejoradas de barrera y de eliminación de oxígeno.
• Evaluar la eficacia de estas películas en la prolongación de la vida útil de los productos alimenticios, en particular el aceite de palma.
• Evaluar el impacto ambiental y la degradabilidad de las películas de embalaje desarrolladas.

Principales métodos:

• Fabricación de películas flexibles de tres capas utilizando ácido poliáltico (PLA), alcohol polivinílico (PLA) / látex de caucho natural y arcilla de PLA/sepiolita.
• Incorporación de una capa intermedia activa con capacidad de extracción de oxígeno.
• Estudio de almacenamiento del aceite de palma en las películas desarrolladas durante 30 días, control del cambio de color, del valor de peróxido (PV) y de los valores de p-anisidina (p-AV).
• Evaluación de la vida útil mediante el ensayo del horno Shaal.
• Evaluación de las propiedades mecánicas, transferencia de oxígeno y permeabilidad del vapor de agua.

Principales resultados:

• Las películas desarrolladas extendieron significativamente la vida útil del aceite de palma, no mostrando ningún cambio de color visible y mejoraron la PV y la p-AV después de 30 días.
• La prueba del horno Shaal indicó una extensión de la vida útil de más de 3 años para el aceite de palma.
• La estructura multicapa mejoró las propiedades mecánicas y de barrera, reduciendo la transferencia de oxígeno en un 99% y la permeabilidad del vapor de agua en más de 50 veces en comparación con el PLA limpio.
• Las películas demostraron biodegradabilidad y compostabilidad, ofreciendo menores impactos ambientales.

Conclusiones:

• Las innovadoras películas de embalaje flexible multicapa proporcionan una solución sostenible y eficaz para prolongar la vida útil de los alimentos y garantizar su seguridad.
• Estas películas biodegradables reducen el desperdicio de alimentos y contribuyen a la sostenibilidad ambiental y a la economía circular.
• El embalaje desarrollado se alinea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas al promover el consumo y la producción responsables.