Membranas de hilado eléctrico que regulan la humedad del microambiente para extender la vida útil de los litchis

Área de la Ciencia:

• Ciencias de los materiales
• Ciencias de la alimentación
• Ciencia de los Polímeros

Sus antecedentes:

• La calidad del lichi después de la cosecha se ve comprometida por el pardeamiento, la pérdida de agua y la degradación de nutrientes.
• Las estrategias efectivas de conservación son cruciales para extender la vida útil de los lichis frescos.

Objetivo del estudio:

• Desarrollar una membrana electrospun reguladora de la humedad del microambiente para la preservación del lichi.
• Investigar las propiedades estructurales, mecánicas y físicoquímicas de la membrana desarrollada.
• Evaluar la eficacia de la membrana en la prolongación de la vida útil de los litchis y el mantenimiento de su calidad.

Principales métodos:

• Fabricación de membranas electrospuestas de polietileno tereftalato (PET) que incorporan polvo compuesto de cera de carnauba (CW) y nano-sílice (SiO2).
• Caracterización de las propiedades de la membrana: equilibrio dinámico de penetración de agua, microestructura, resistencia mecánica, hidrofobia y estabilidad térmica.
• Evaluación de la eficacia de la preservación del lichi a través de estudios de vida útil extendida, control de la pérdida de peso, contenido de nutrientes, actividad enzimática e integridad de la membrana celular utilizando técnicas como la RM y la LF-NMR.

Principales resultados:

• La membrana electrospun de PET-2,5%CW@SiO2 demostró una mayor resistencia a la tracción (8,49 MPa), el alargamiento en la rotura (67,56%) y el ángulo de contacto con el agua (140,82°).
• La membrana regulaba eficazmente la humedad, exhibiendo una baja absorción de vapor de agua (0,33 g en 12 h) y manteniendo el equilibrio dinámico.
• El embalaje con PET-2.5%CW@SiO2 extendió la vida útil del lichi en cinco días, reduciendo significativamente la pérdida de peso, la degradación de nutrientes, la actividad enzimática (PPO, POD) y la peroxidación de lípidos.

Conclusiones:

• La membrana de electrospuño de PET integrada en CW@SiO2 desarrollada es un material prometedor para la preservación del lichi después de la cosecha.
• La membrana inhibe eficazmente la pérdida de agua y el pardeamiento, manteniendo así la calidad nutricional y extendiendo la vida útil del lichi.
• Esta tecnología ofrece un enfoque novedoso para abordar los desafíos posteriores a la cosecha en el lichi y potencialmente en otras frutas.